生酮滿九個月了~

跟隨同事的腳步執行生酮的日子過得很快啊~

不知不覺就9個月了，來聊聊目前的成果吧~

 

1.體重方面

我本人沒瘦多少......Orz

衣服尺寸跟腰圍有小啦，但是成果不如同事們成功啊~哭哭

有很多同事順利的瘦了兩位數的體重，連脂肪肝都消失了，

真是令人羨慕啊~~

 

2.膽固醇方面

中間4月有去血檢，目前在等9月的血檢結果中，

整體上朝著預期方向走，TG下降到原本數值的1/3，

HDL跟LDL都有升高，總膽固醇在260。

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201710 Update

TG跟4月一樣低，調整不喝椰子油防彈咖啡後，

HDL跟LDL相較4月皆下降，總膽固醇在240。

膽固醇的基準值跟先天有關，但後天吃的油的種類也會影響，

如果覺得自己總膽固醇爆表的話(>250)，

請試試看多吃點不同種的油，或是多吃魚吧~

 

3.生活作息方面

從天天低血壓爬不起床，現在六點半就醒了，

整天精神都有變好，不太會餓。

剛開始時，還是很想吃甜食，但現在漸漸地就沒有了，

所以我也比較少做生酮甜點了。

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201710 Update

現在只要吃到含糖量過高的東西就會頭痛了，

中秋節的綠豆椪好可怕啊~~

 

4.之前的生酮疹子

努力避開可能的過敏食物後，再也沒有發作過了喔~超開心啊!

就連早上起床會有的過敏性鼻涕的情況也沒了，

而且這幾個月都沒有真的感冒，有點症狀喝水吃C就好了。

 

5.月經

生酮前六個月不來的情況比較多，或是來了一點就掰掰，

只能跟醫生乖乖報到，但在第六月後，他就自己來了???

但週期跟生酮之前又不太一樣???

看來生酮真的會影響很多內分泌啊~超級謎的~

只能繼續觀察了~攤手

 

目前的感想是，只要執行生酮或是低碳，

對於膽固醇的問題一定會有幫助，對穩定胰島素水平也會助益良多，

至於體重會不會下降，要看每個人的胰島素阻抗程度與內分泌的狀況。

身邊有進行生酮或是低碳的人，大家的結果差異很大，

但總體來說，男生會瘦得很快，基本上有遵守規定就一定會瘦，

甚至低碳都會瘦，女生就看命了...Orz

女生吃一樣的菜可以有N種不同的結果，

所以我還在摸索自己的身體到底在何種狀態.....

 

強烈建議在進行生酮前一定要去血檢一下，

了解自己是否有糖尿病/胰島素阻抗/其他內分泌的問題，

因為傻傻地吃，可也是會吃出毛病啊~~

 

至於我為何沒有跟大家一樣瘦那麼多的原因，

我也很努力在思索找答案中，

目前我猜測的方向比較是朝向內分泌的方向與謎一般的欠債理論。

內分泌其實機制很複雜，但有一定的方向可循，

不外乎就是代謝低，胰島素阻抗，瘦體素阻抗，壓力等...

女生比較慘，還要加上雌激素/黃體素等等...

生酮改善了胰島素阻抗，但別忘了每個人的胰島素水平本來就不同，

控制了後天目前追加的胰島素分泌變化，

不代表能解決先前累積下的胰島素水平過高的問題，

目前能解決的方法就是斷食。

 

我也執行過簡單的斷食，一天一餐(18-24hr)，一周兩次，持續兩個月吧~

但效果不彰，體重神奇的就卡在那裏，大概真的要做到48hr以上吧~

至於謎一般的欠債理論，我也試過一天吃上2000大卡，

補足所謂的TDEE，亂吃生酮甜點(熱量超高)，

吃上一周，體重還真的有降一點，超級沒道理的啊~

但日吃2000大卡真的不簡單，一定要喝很多油，

吃便當會吃到飽到嘆氣，生酮後真的吃不下那麼多東西了啦~哭哭

 

生酮這條路對我來說依然是很坎坷啊~

但我會繼續走下去的，

他是很好預防疾病的飲食方式，

也請有經驗的前輩多多指教，

到底要怎樣破解體重卡住的窘況啊~~~

 

生酮咖啡奶酪蛋糕

材料:

派底

杏仁粉  2/3杯

細椰子粉  2大匙

無鋁泡打粉  0.5茶匙

鹽  0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

赤澡糖醇  2大匙

奶油  3大匙

香草精 1茶匙

 

咖啡奶酪

Cream Cheese  100g(室溫)

Mascarpone  50g

赤澡糖醇 20g

吉利丁片 5g

36% 鮮奶油  75g

濃縮咖啡  75g

 

假焦糖

濃縮咖啡  25g

水  25g

吉利丁片 1g

羅漢果糖  5滴 或  焦糖口味甜菊糖 5滴

 

容器:

矽膠杯子蛋糕模 6個

 

流程:

1.派底

將所有粉類在大盆內一起混好，奶油微波30秒後加入香草精混勻，

再將奶油跟粉類混好。將麵團分成六份放入矽膠杯子蛋糕模，

用湯匙將麵團壓平，盡量壓得很緊實，然後微波60秒，

取出轉個方向再微波60秒，放涼備用。

 

2.咖啡奶酪

將Cream Cheese/Mascarpone/赤澡糖醇一起放在大盆，

用電動攪拌器低速打勻後，備用。

吉利丁片泡冰水10分鐘，將鮮奶油與濃縮咖啡混好，

用小火煮至稍微沸騰後即可熄火，

將泡軟的吉利丁擠乾水分後，放入煮過的鮮奶油咖啡裡攪拌融化，

再放入大盆內與其他材料一起低速打勻。

等派底冷卻後，將奶酪放進矽膠杯子蛋糕模內，

放進冰箱裡冰個半天。

 

這個奶酪剛混好會很水，但不用擔心，冰箱會讓他凝固的。

 

3.假焦糖

濃縮咖啡加水稀釋後，加入羅漢果糖或焦糖口味甜菊糖，

加入泡過冰水的吉利丁片，如果咖啡不夠熱，

可以微波30秒，這樣保證吉利丁片會融化。

等慕斯+派體都冷卻得差不多後，才能淋上假焦糖，

然後再冰個半小時，就可以脫模拿來吃啦~

 

如果很懶的話，也可以不放假焦糖啦~哈哈

這配方減低了起司的份量，所以會很柔軟。

 

2017說走就走綠島行

這幾年的夏天都在教室裡默默地消失，

今年依舊苦悶的八月終於過完了，

為了抓住夏天的尾巴，想說有訂到火車票就衝了~

學姊運氣不錯地訂到太魯閣號來回，馬上手刀訂住宿!

 

綠島我來啦!!

台灣離島我只去過澎湖，整個很遜。

而且還懶得寫遊記，整個忘光光自己去了哪些地方，真是不可取啊~

年紀越大越健忘，寫寫部落格有益身心健康~

 

行:

台北-台東 太魯閣號

台東市區 租機車

台東-台東富岡漁港 計程車

台東富岡漁港-綠島南寮漁港 凱旋客輪

綠島 租機車

 

住:

台東市 後院

綠島 綠島海灣會館

 

這次旅行很隨興，事先沒有做很多功課，加上颱風攪局，想說就看天行事吧

我們搭一早6點的火車，所以10點多就到台東了，

太魯閣號比普悠瑪號穩多了，下次來花東，怎樣都要訂太魯閣號啊~

提著行李哪都去不了，首先就是去放行李啦~

後院這間hostel，雖說是青年旅館，但我覺得比較像民宿，

因為老闆跟老闆娘也住在那啊~

是自家經營模式，所以沒有櫃檯這種服務，對於住客來報到的時間都有規定，

提早到必須要事先聯絡，晚到也不收客，所以時間不夠彈性的住客還是選別家吧~

 

一進門就有嬌客迎賓，愛貓人士一定會為之瘋狂的橘橘!!

橘橘超級乖巧任人魚肉，是隻可以摸摸的貓，摸到我都不想出門了。

另一隻貓貓是哇，年紀小一點，兩隻都是棒棒的招財貓~

安頓好，租好機車後，也差不多是午餐時間了，

闆娘推薦附近的蘭田日式炸物店，餓鬼上身的我們馬上訂位前往，

炸豬排吃多了，改改口味吃炸魚排，魚排超嫩超厚，真心推薦絕對不騙！

因為完全沒做功課，所以下午要去哪都不知道，

隨便看了估狗地圖，發現台東糖廠還挺近的，就決定去看看了~

糖廠有販賣部賣冰跟特產，廠內改成駐村藝術家聚集地，

有很多小店可以逛，因為都是手作品，所以只拍了場地照。

太陽太大的時候可以來這逛逛喔~

大概五點我們就出發去夜市閒晃了，正氣街夜市五點多就有不少攤販，

想吃啥都有，比較誇張的是烤肉割包排的超長啊~所以我們就放棄了。

吃飽喝足太陽下山，就是好時間去逛鐵花村啦~

週四的市集攤比較少，想逛市集的話，還是周末比較好逛，

今晚八點的重頭戲是查勞巴西瓦里 x Kilema的Live表演，

門票就是一杯飲料，十分實惠啊~

鐵花酒吧上貼著一張紅紙，上面寫著不要為難警察，真是直戳我笑點，

所以我就乖乖的點了杯咖啡拿鐵，畢竟對面就是警察局啊~哈哈~

表演十分精彩，就算沒喝酒也可以很嗨，

查勞巴西瓦里與Kilema的歌聲都十分嘹亮，

就算聽不懂歌詞也可以經由音樂的感染力了解到他們的熱情!

現場座位不多，早點來可以坐的前面點，

夏末晚風搭上清亮的歌聲，其實真的很想來杯啤酒啊~~

隔天早上我們選擇搭11點30分的船去綠島，其實早一點的船比較好，

只是我們想悠哉的渡假，太早起床不符合宗旨啊~XD

吃飽收好行李還完機車，搭計程車前往富岡漁港，

我們有點早到，附近沒啥東西所以有點無聊。

勸大家大概提早30分到現場拿票就可以了，太早來沒事做啊~

運氣不錯，海浪平和，一路睡到綠島，怕暈船的人盡量坐後面中間的位置，

想體驗餵魚的人可以到甲板上，很快地就可以感受餵魚的感覺。

開船前有先連絡海灣會館的工作人員，一下船就見到他們來接船，

我們買的是海灣的三天兩夜包套行程，

包早餐、浮潛+夜遊、機車（2人一部使用48hr)、溫泉票乙張、BBQ晚餐乙份。

首先會帶去租機車，記得一定要帶駕照在身上喔~

然後到旅館後預約浮潛/晚餐的時間，同時會給所有的票卷，記得要收好~

 

安頓好後，也超過一點了，騎到綠島那唯一一條街覓食啦~

來到這裡一定要吃海產，所以先來盤生魚片吧~

我們選中的第一間店是羅師傅，經濟又實惠喔~

吃到難得的新鮮鰹魚生魚片，也點了名物海草煎蛋與飛魚卵，

原本以為會吃不飽，沒想到三樣菜下肚，我們就飽了。

下午該怎麼打發呢?想說就先環個島吧~

綠島路算好騎的，但下午的太陽真的很毒，

奉勸大家一定要帶遮陽衣物，不然就是塗好防曬油再出門啊~

首先到燈塔邊看看海景，燈塔邊有個天然游泳池，

水不深，很適合全家大小，下午三點過後會有遮陰，

但早上來水比較清，可以看到裡面的魚游來游去。

綠島沒有真的沙灘，多是礫灘與潮間帶礁岩，買雙礁鞋才能暢行無阻啊~

不然走多了，腳底一定痛死啊~

至少要帶雙可以下水的涼鞋，夾腳拖可是會漂走的喔~

其實我們很懶，真的只是邊騎邊看風景，

第二個停下來的地方是海參坪，走走小長城看看哈巴狗與美人魚，

太平洋的海水真的很藍，天氣超好一望無際，有種時間都停止的錯覺。

環島完後就會回到旅館準備吃小美BBQ晚餐啦~

90分鐘鹿肉吃到飽，說實在這BBQ真的不怎麼樣，

但看在可以看漁港夕陽的份上，我還是給個"可"吧~

此時旺季已過，人潮不多，頗是悠哉，所以老闆也沒有趕人，

我們緩緩地烤肉聊天，這裡的鹿肉比我在美國吃得好吃，

野味不重，大概是有好好放血處理過，畢竟在美國吃到的鹿肉是Road Kill啊~

因為不是旺季，原本期待的夜釣跟潮間帶導覽都沒有成團，

只能去夜遊了，騎機車跟著導遊去看梅花鹿跟津田氏大頭竹節蟲，

綠島梅花鹿比人多，店家養梅花鹿當招財鹿也不稀奇。

夜遊完也九點多了，晚上深夜有開的店家不多，後來我們跑去Hot Dog Bar喝調酒，

但覺得很普通，感覺應該買啤酒帶手電筒去海邊看星星才對啊~

原本想隔天一早去泡朝日溫泉看日出，

但沒力早起，想想後就放棄了，只參加了早上8點的浮潛，

海灣搭配的是逍遙浮潛，水母衣礁鞋浮潛裝備都包了，

只要穿泳衣跟帶相機來就好，也不要塗防曬，

因為面鏡會容易進水，防曬油也會殺死珊瑚礁，

這幾天海水都很清澈，能見度超級高，超級多魚，

有看到神仙魚跟倒掉的大蘑菇，

我一直以為大蘑菇離岸很遠，沒想到其實很近，

可惜我沒帶防水相機，美麗的魚群只能留在腦海裡了。

浮潛完後回去洗個澡後，先去小七來杯冰咖啡，

然後再度去羅師傅吃生魚片!

吃完覺得意猶未盡，又跑去釣魚人餐廳吃飯看風景!

早點去可以選坐在露臺那邊，直接看著海岸線吃飯超愜意，

因為不是旺季的關係，人不多也不趕，吃飽後來瓶台啤真是不錯~

一邊看海一邊喝啤酒這等樂事實在太棒了，我都忘了上次如此悠閒是何時的事了。

直到太陽開始曬進露臺，我們才不情願地結帳離開，

這間店價錢比較高，口味OK，View太無敵，一定要給個"佳"啊

吃太飽無法去游泳，只好來逛紀念品店，

店家有賣明信片也有代寄的貼心服務，我照樣買了磁鐵跟明信片，

學姊則是買很多貝殼跟珊瑚來充實家裡的水族缸，

感覺那水族缸應該會滿出來吧~哈哈

也去逛了免稅店，但老實說免稅店賣的東西很普通，

菸跟洋酒也要等上船前才能領，所以我只買了瓶紅酒跟杯墊就走了。

回旅館休息一下，等到太陽比較偏後，才出發去天然游泳池玩水，

下午開始漲潮，水變得比較濁，但是還是可以看到魚游來游去，

想看魚跟魚一起游的話，還是早上來吧~

玩了水還是要回旅館洗一下澡，晚上決定去吃東昇羊肉爐，

大概要騎車個15-20分鐘，沒路燈的地方可以停下來看星星，

這時節剛好月圓沒多久，趁月亮升起來前，還可以看到銀河。

羊肉爐生意超好，不知道是店家的話，經過會以為是在辦桌吧~

這裡吃的是小山羊肉，湯頭是清燉的，十分美味，

但小山羊就栓在不遠處，吃起來心情五味雜陳啊~

店家也養了頭梅花鹿，美麗的他少了一隻蹄，看來是捕獸夾害的，

的確也不適合回到山上了，但是餵梅花鹿吃麻油麵線這招是OK的嗎?

看得我好囧啊~

我們都是對自己很誠實的人，自覺無法早起看日出泡溫泉，

所以決定吃完羊肉爐後去泡朝日溫泉，

過了晚上9點，才是溫泉熱鬧的時候，整修良好的朝日溫泉十分便民，

適合全家大小一起來泡湯，雖然少了點野外海底溫泉的味道，

但好好的保護環境跟維護清潔也是很棒的~

最後一天基本上都是在趕路回家，沒有啥咪好講，

下次來綠島一定要Long Stay啦~

我想要夜釣跟逛潮間帶啦~

 

生酮巧克力慕斯乳酪蛋糕 Keto Chocolate Mousse Cheesecake

今年夏天真的好熱啊~

一直想吃冰冰涼涼的點心，無糖檸檬愛玉跟仙草都很棒，

但也是想吃清爽的慕斯蛋糕啊~

材料:

派底

杏仁粉  1.5杯

細椰子粉  1大匙

無鋁泡打粉  0.5茶匙

鹽  0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

赤澡糖醇  0.25杯

奶油  4大匙

蛋  1個

香草精 1.5茶匙

 

慕斯

Cream Cheese  200g(室溫)

Mascarpone  100g

可可粉  30g

赤澡糖醇 40g

吉利丁片 9g

36% 鮮奶油  150g

 

容器:

6吋  圓形烤模(底部分離) 

 

流程:

1.派底

烤箱先預熱到190度，

將所有粉類在大盆內一起混好，奶油切小塊放室溫，用手捏捏揉進粉類中，

奶油揉入後加入蛋與香草精再度揉勻。

烤模內襯上烘焙紙，底部跟立邊都要鋪，將派底均勻攤平在烤模底部，

用叉子在派底上戳洞，進烤箱190度烤12-15分鐘，視你的烤箱而定。

烤好後，取出放涼至少1小時，備用。

 

2.慕斯

將Cream Cheese/Mascarpone/赤澡糖醇/可可粉一起放在大盆，

用電動攪拌器低速打勻後，備用。

吉利丁片泡冰水10分鐘，同時小火煮鮮奶油至稍微沸騰後即可熄火，

將泡軟的吉利丁擠乾水分後，放入煮過的鮮奶油裡攪拌融化，

再將加了吉利丁的鮮奶油放入大盆內與其他材料一起低速打勻。

 

等派底冷卻後，將幕斯放進烤模內，輕摔烤模讓氣泡跑出，

將烤模放進冰箱裡冰個半天，凝固後脫模就可以吃啦~

其實派底也有不用烤的做法，但是這個派底真的很好吃，

所以我還是多花點工夫烤了派底，

材料裡沒有Mascarpone的話，可以用Sour cream代替，

兩個都沒有的話，就用希臘優格取代，

或是一般無糖優格瀝水個半天後也可以拿來用，當然味道會有不同啦~

120秒辣木葉蛋糕! 120 Second Keto Moringa Cake!

辣木葉真的吃起來好像抹茶啊~

但又有點點不一樣，真的很特別~

材料:

杏仁粉  2大匙

奇犽籽粉 1大匙

黃金亞麻仁籽粉 1大匙

細椰子粉  1大匙

無鋁泡打粉  0.5茶匙

鹽  0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

辣木葉粉 1大匙

赤澡糖醇  1大匙

奶油  3大匙

蛋  1個

鮮奶油  3大匙

 

容器:

500ml Glasslock 耐熱玻璃盒 

 

道具:

過篩器 或 篩網

筷子

微波爐

耐熱碗

 

流程:

1.粉類

種子都用咖啡磨豆機打成細粉，黃金亞麻仁籽+奇犽籽打碎後，

將所有粉類一起過篩，放在耐熱玻璃盒裡備用，赤澡糖醇可能太大顆過不了篩，

但沒關係，混均勻就好。

2.液體類

取一個耐熱碗，將3大匙奶油用微波爐融化後，加入3大匙的鮮奶油，

拌勻後，打入1顆蛋，用筷子打散讓液體均勻。

 

然後將2倒進到1裡，仔細地將兩者混合成泥狀，視情況多加點鮮奶油。

放到微波爐裡微波120秒，中間不要停，因為這團材料有奇犽籽，有點黏啊~

需要一口氣衝高溫度發麵團~

有時候微波爐不夠強或均勻，中心位置可能還不夠熟，

就會需要再微波久一點，每次請用20秒來嘗試，等到中心都熟了之後，

放涼不燙手就可以切切吃了~

120秒生酮芝麻蛋糕! 120 Second Keto Sesame Cake!

這幾天不知道是哪根筋不對勁，非常想吃芝麻糊，

但是市售的產品大都含糖，碰不得啊～

反正也吃膩了巧克力蛋糕，就換成芝麻口味擋一下啦～


材料:

杏仁粉 2大匙

黑芝麻粉 3大匙

細椰子粉 1大匙

無鋁泡打粉 0.5茶匙

鹽 0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

赤澡糖醇 1大匙

奶油 2大匙

蛋 1個

鮮奶油 2大匙


容器:

500ml Glasslock 耐熱玻璃盒


道具:

過篩器 或 篩網

筷子

微波爐

耐熱碗


流程:

1.粉類

將所有粉類一起過篩，放在耐熱玻璃盒裡備用，赤澡糖醇可能太大顆過不了篩，

但沒關係，混均勻就好。

2.液體類

取一個耐熱碗，將2大匙奶油用微波爐融化後，加入2大匙的鮮奶油，

拌勻後，打入1顆蛋，用筷子打散讓液體均勻。


然後將2倒進到1裡，仔細地將兩者混合成泥狀，視情況多加點鮮奶油。

放到微波爐裡微波120秒，中間不要停，一口氣衝高溫度發麵團~

有時候微波爐不夠強或均勻，中心位置可能還不夠熟，

就會需要再微波久一點，每次請用20秒來嘗試，等到中心都熟了之後，

就可以放涼開吃了~


芝麻超級香，剛出爐口感熱熱鬆鬆的，魅力無法擋啊～

​

20秒生酮巧克力蛋糕(Omega 3版)! 120 Second Keto Chocolate Cake(Omega 3)!

參加美女們所舉辦的生酮聚會後，

被提醒了杏仁粉的Omega 6 比較高，

所以回家就來研究可否用其他種子粉來替代一下~

做法沒有改變，只是換了點材料提升Omega 3，

可惜得是杏仁粉不能減太少，不然麵團會很黏稠，

奇犽籽太厲害了一沾水就超級黏啊~


材料:

杏仁粉 2大匙

奇犽籽粉 1大匙

大麻仁籽粉 或 黃金亞麻仁籽粉 1大匙

細椰子粉 1大匙

無鋁泡打粉 0.5茶匙

鹽 0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

巧克力粉 1.5大匙

赤澡糖醇 1大匙

奶油 3大匙

蛋 1個

鮮奶油 2大匙


容器:

500ml Glasslock 耐熱玻璃盒


道具:

過篩器 或 篩網

筷子

微波爐

耐熱碗


流程:

1.粉類

種子都用咖啡磨豆機打成細粉，大麻仁籽或黃金亞麻仁籽打碎後，

多少粉會出油黏在一起，建議把奇犽籽放進去一起打，減低黏度，

將所有粉類一起過篩，放在耐熱玻璃盒裡備用，赤澡糖醇可能太大顆過不了篩，

但沒關係，混均勻就好。

2.液體類

取一個耐熱碗，將3大匙奶油用微波爐融化後，加入2大匙的鮮奶油，

拌勻後，打入1顆蛋，用筷子打散讓液體均勻。


然後將2倒進到1裡，仔細地將兩者混合成泥狀，視情況多加點鮮奶油。

放到微波爐裡微波120秒，中間不要停，因為這團材料有奇犽籽，有點黏啊~

需要一口氣衝高溫度發麵團~

有時候微波爐不夠強或均勻，中心位置可能還不夠熟，

就會需要再微波久一點，每次請用20秒來嘗試，等到中心都熟了之後，

放涼不燙手就可以脫模了~

跟之前的生酮巧克力蛋糕食譜比較起來，

這個食譜的口感與濕潤度更高，吞下去也不會乾乾的，

個人挺喜歡的這個改良的食譜，一方面增加了Omega 3的量，

又讓口感與濕潤度更好，只是無法避免掉種子本身的味道，

多少會蓋掉一點巧克力味道，

食譜裡的奶油可以用其他油類替代，只是味道一定會變啦~

MCT油也OK喔，個人會用臻果風味的MCT油來做點心~

不想用鮮奶油的話，也可以用水代替，但是蛋就不能換了，

所以對蛋過敏的人只能跟你說聲抱歉啦~

Nutrition summary:

Calories 755

Fat 67g

Carbs 20g

Protein 18g

缺TDEE的可以考慮當點心吃，把熱量補上喔~

Carbs看起來很高，但其實都是膳食纖維居多，所以不用太擔心啦~

120秒生酮巧克力蛋糕! 120 Second Keto Chocolate Cake!

吃了鹹的就想吃甜的，巧克力蛋糕一直都是我的心頭好，

生酮期間，有事沒事也會來烤個巧克力口味的生酮布朗尼或是歐包，

但烤巧克力歐包時的香味總令人心急難耐無法等待啊~

為了能快速地止飢，只好來研究快速食譜了~


材料:

杏仁粉 4大匙

細椰子粉 1大匙

無鋁泡打粉 0.5茶匙

鹽 0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

巧克力粉 1大匙

赤澡糖醇 1大匙

奶油 2大匙

蛋 1個

鮮奶油 2大匙


容器:

500ml Glasslock 耐熱玻璃盒


道具:

過篩器 或 篩網

筷子

微波爐

耐熱碗


流程:

1.粉類

將所有粉類一起過篩，放在耐熱玻璃盒裡備用，

赤澡糖醇可能太大顆過不了篩，

但沒關係，混均勻就好。

2.液體類

取一個耐熱碗，將2大匙奶油用微波爐融化40秒後，加入2大匙的鮮奶油，

拌勻後，打入1顆蛋，用筷子打散讓液體均勻。


然後將2倒進到1裡，仔細地將兩者混合成泥狀，視情況多加點鮮奶油。

放到微波爐裡微波90秒後，將容器轉180度，再微波30秒，

因為這團材料分量比較多，有時候微波爐不夠強或均勻，

中心位置可能還不夠熟，就會需要再微波久一點，

每次請用20秒來嘗試，等到中心都熟了之後，

放涼不燙手就可以脫模了，

​


這食譜的重點有三，

1. 不可以換材料，口味會改變，這吃起來很像巧克力海綿蛋糕。

2. 容器不能大過於500ml，會發不起來。

3. 不過篩的話，口感會不均一，有的地方會結塊喔。


​

真的很簡單，希望大家會喜歡~

Keto Rush??? 生酮發疹???

會興起生酮的念頭是因為同事實在瘦的太讚了，

吃油吃肉還可以瘦，真是太令人羨慕~

所以就加入了酮好，開啟我的生酮之路!

從12/27/2016開始到現在也滿四個月了，

就來談談實行生酮後最慘痛的發疹感想吧~




開始的第1-2週是適應期，

在網路上可以找到各種適應不良的症狀，也有各種應對方法~

我自己因為一直在減肥，所以很早就對澱粉沒有特別的愛，

所以說斷糖就斷糖，沒有依依不捨，

早餐只喝油咖啡，午餐外食便當不吃飯，晚餐吃牛排加蔬菜，

馬上在第3天下午就發生頭痛，頭暈，身體虛不想動的症狀，

因為實在太不舒服，後來直接就跑去睡覺了，

其實這時候應該要馬上補充鹽分才對啦~哈哈




接下來的兩週內，頭痛嗜睡的問題都一直發生，實在有點困擾啊~

依照以前的生活習慣，鹽分我都吃得很少，雖然知道生酮後要增鹽，

但也只是比以前多放一點，所以無法有效地解除頭痛的症狀，

後來因為有次出門外食，讓我意識到吃了很鹹的菜餚後，我頭就不痛這件事，

接下來我就瘋狂在菜裡加鹽(4g/天)，同時我也發現到，我有補鎂的那一天，

頭痛的情況也會獲得減緩，所以就乖乖地天天喝一杯鎂氣泡錠

(德國好立善heilusan 鎂發泡錠 200mg)，

終於順利的度過了第1個月，也明顯地感覺到褲子鬆了點，

但也心知肚明應該是脫水的結果啦~




生酮飲食是這幾年才比較廣為人知，每個人的生酮遇到的狀況都不同，

所以網路上意見分歧，有時會各據一詞，很難說誰是誰非啊~

畢竟有人生酮很順利，但也有人狀況百出，

很不幸的我就是那個衰衰的人，所以才想寫篇文章供人參考研究。




參考前人的建議，女生最好還是要補點碳，所以我就謹記在心，

想說要挑幾個好時機補補碳打打牙祭，

剛好2017的農曆新年也快到了，內心打定主意在除夕夜好好補個碳~

沒想到居然是慘劇的開始啊~至今我還是不懂為何啊~

除夕的晚餐，桌上的菜餚我都來者不拒，但依然不吃白米飯，

喝了桂圓紅棗茶，零食吃了過年必吃的核桃糕三片，拜拜的糕仔也吃了一顆，

當晚很滿足的就睡了，隔天早上起來就發現脖子左側很癢，

一種痛癢痛癢的不舒適感，表皮摸起來有一粒一粒的紅紅小突起，

內心大感不妙，因為這實在很像大家在談論的Keto Rush!

大年初一就這麼慘，實在是始料未及啊~




因為國內外有很多人有這症狀，所以我知道吃銀翹散可以減緩症狀，

但是現在大過年的，迪化街中藥店沒開啊~哭哭

所以到初四前，每天晚上我都癢的睡不好，

但我真的不懂為何別人是進生酮會長疹，而我是出生酮才長疹，實在是太謎了!

初四中藥行開店後，立馬買了銀翹散，一天4次，一次4g的吃，

並且嚴格執行生酮飲食，才在三天後將症狀壓下來，

接下來的一個月，我都乖得不得了，就沒再發疹，但是隱約感覺的到疹子還在。




女生生酮會有人遇到月經不來的情況，很衰的是我也是這樣，

有人將原因歸在碳吃太少，女生跟男生不同，所以還是要補碳，

我想說那就為了月經來補碳吧~乖了一個月，疹子也消了，應該就沒問題了吧~

所以去吃了大蘑菇素漢堡+炸馬鈴薯!但隔天我就發疹發癢到後悔了，

這次發疹面積擴大了，整個很痛很癢，連吃一週銀翹散才止癢消疹，

有種悲痛的感覺啊~為何我那麼衰啊~~




但有一就有二，有二就有三，事情沒有最糟(癢)只有更糟(癢)，

去泰國渡假，暫時拋棄生酮生活，前面幾天都還OK，

吃了可頌，喝了椰子汁，連羅望子蜜餞/超讚草莓乾/椰子冰都吃了，

還喝了甜口調酒/泰奶/啤酒，疹子有發一點但不痛也不癢，反而是曬傷很痛，

正當有種爽爽的感覺時，沒想到居然栽在一碗芒果冰沙椰果冰!

超慘!吃到一半就不妙了，真沒想到身體居然可以反應如此得快，

馬上脖子開始癢並且起丘疹，擴散速度超快，當晚痛到睡不著，

隔天一看居然從脖子背面左側長到右側了，太可怕了，

更慘的是我沒帶銀翹散出國，所以只能等回台再處理了。




真的很慘痛，但也給我一些啟示，

那就是我應該要注意的是我對食物過敏這件事，

我很愛吃蘑菇跟芒果，生酮之前吃他們都沒有發生長疹的症狀，

都吃得很開心，蘑菇會一盒一盒吃，芒果夏天就吃到爽，

但不發疹不代表身體不過敏啊~可能是慢性過敏而沒有明顯症狀，

生酮讓我的身體對過敏原變得異常敏感，

所以一點點過敏原就讓我痛不欲生，真不知道這樣是好還是不好.....(嘆)




在估狗後，發現Keto Rush很接近所謂的色素性癢疹(prurigo pigmentosa)，

目前發病的機轉原因不明，但清楚的是斷食與生酮會誘發此症，

可行的治療法是口服抗生素治療，像是去氧羥四環素（Doxycycline），

或其類似結構的四環黴素（Tetracycline）。

而且治療後，復發機會十分高，無法完全根治，十分討厭啊!




生酮期間，因為拔智齒的關係有服用幾天的抗生素，導致拉肚子，

所以我實在不想再吃抗生素了，所以從泰國回來後，

我並沒有採取口服抗生素治療，我還是選擇吃銀翹散來解決，

搭配上抗生素軟膏塗抹患部，並且嚴格避免任何可疑的過敏原食物，

成效真的很好，抗生素軟膏迅速的止癢，有效的速度快得讓我吃驚，

疹子兩天就弭平，皮膚回復光滑彈性也不留疤，

不像之前只吃銀翹散，皮膚要真的變回光滑柔嫩，需要大概一周的時間。




疹子好了後，我去吃了炸地瓜，是一整袋的炸地瓜，還連吃兩晚，

但都沒再長疹子了，所以看來Keto Rush在我身上，

其實是過敏原的問題啊~

在此建議大家生酮時，要去做過敏原檢測啊~

不要像我被整了三個月後才了解到過敏的可怕，

祝大家生酮順利!

201704泰好玩_四面佛與附近無止盡的Mall

來到泰國曼谷，四面佛一定要來朝拜一下，

附近多倒數不清的Mall也是一定要逛一下啦~

買花請買園子裡面賣的，有固定價錢，

想還願也有木雕大象可以買，更有舞團在旁伺候，真的很方便啊~

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四面佛非常受歡迎，大概只有一大早人潮才比較少，

不想人擠人的話，就早點來吧~

我們是中午過後來˙，超級人多又很熱，迅速地拜完後，

往旁邊的mall進去就是下午茶時間啦~

Erawan Bangkok百貨2樓的Erawan Tea Room

有著很特別的泰式下午茶套餐，

耳聞點心十分特別，所以特地來試試看啦~

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三層點心盤裡有甜有鹹，有很多都沒吃過的小點，

喜歡嘗鮮的人一定要來試試看唷~

我們一共點了3份，發現份量很多吃不完，

建議2-3個人點一份就好，

再點其他特色菜分著吃，這樣就可以吃到更多口味了~

桌上擺滿點心有點壯觀啊~哈哈

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最後兩天我們目標就是逛街，買了東西就想就近放回飯店哩，

所以從W改住到Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel，

也是包了早餐，持續軟爛的行程，這間飯店的早餐也很棒!

值得推薦喔!自家優格很多種口味，

現場有廚師幫你煎蛋捲，可以自選配料，

中泰西菜，新鮮果汁飲料任你喝，真的每天早午餐都吃超飽的~

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泰國特色香料-香蘭

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附近的Mall都各有特色又很大間，短時間內真的逛不完啊~

所以我們是挑牌子逛，我的目標是香氛類，

直接殺去Central Chidlom裡的Karmakametat，

買個2500泰就是會員，馬上打95折，隨便拿拿就超過啦~失心瘋啊~

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逛到Mall的另一端可以順便拜個愛神與象神，

拜愛神很特別喔，要買玫瑰花跟汽水，

附近有小販可以買供品，價錢也很公道啦~

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今天真的就是逛街，一路從Erawan到Central Chidlom

到Siam Square One，中間就在Siam Square One按摩一下，

Center Point Massage & Spa還挺不錯喔~

依然要提早預約，臨時是沒有位置的，按摩完後就快晚上10點了，

沒吃晚餐的我們隨便路邊找了間 Wine Iloveyou bar&bistro填肚子，

這附近開到半夜的餐廳很多，十分方便啊~

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隔天繼續逛街行程，因為太愛LALAMA了，

我們又回到Siam Square One繼續逛，

買到爽後，又晃到對面的 Siam Paragon 逛超市買晚餐，

Siam Paragon 的超市很高級，十分好逛大力推薦啊~

我們卡了很久才出來，美食街也很棒，整個無法脫身啊~

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最後是太餓了，所以才趕快買買美食街的好料回飯店吃飯，

飯店頂樓是半露天的游泳池，我們想說就在泳池邊吃飯吧~

吃完順便泡水消暑一下~

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我們隔天是下午的飛機，早上繼續跑去逛 Big C，

無法停止的買買買，戰利品請參照泰好買!曼谷購物戰利品介紹~

我們真的是買到最後一刻啊~泰國真的泰好買了啊~