2017年4月25日

120秒生酮巧克力蛋糕! 120 Second Keto Chocolate Cake!


吃了鹹的就想吃甜的,巧克力蛋糕一直都是我的心頭好,

生酮期間,有事沒事也會來烤個巧克力口味的生酮布朗尼或是歐包,

但烤巧克力歐包時的香味總令人心急難耐無法等待啊~

為了能快速地止飢,只好來研究快速食譜了~




材料:

杏仁粉 4大匙

細椰子粉 1大匙

無鋁泡打粉 0.5茶匙

鹽 0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

巧克力粉 1大匙

赤澡糖醇 1大匙

奶油 2大匙

蛋 1個

鮮奶油 2大匙




容器:

500ml Glasslock 耐熱玻璃盒




道具:

過篩器 或 篩網

筷子

微波爐

耐熱碗




流程:

1.粉類

將所有粉類一起過篩,放在耐熱玻璃盒裡備用,

赤澡糖醇可能太大顆過不了篩,

但沒關係,混均勻就好。

2.液體類

取一個耐熱碗,將2大匙奶油用微波爐融化40秒後,加入2大匙的鮮奶油,

拌勻後,打入1顆蛋,用筷子打散讓液體均勻。




然後將2倒進到1裡,仔細地將兩者混合成泥狀,視情況多加點鮮奶油。

放到微波爐裡微波90秒後,將容器轉180度,再微波30秒,

因為這團材料分量比較多,有時候微波爐不夠強或均勻,

中心位置可能還不夠熟,就會需要再微波久一點,

每次請用20秒來嘗試,等到中心都熟了之後,

放涼不燙手就可以脫模了,






這食譜的重點有三,

1. 不可以換材料,口味會改變,這吃起來很像巧克力海綿蛋糕。

2. 容器不能大過於500ml,會發不起來。

3. 不過篩的話,口感會不均一,有的地方會結塊喔。





真的很簡單,希望大家會喜歡~

2017年4月16日

Keto Rush??? 生酮發疹???


會興起生酮的念頭是因為同事實在瘦的太讚了,

吃油吃肉還可以瘦,真是太令人羨慕~

所以就加入了酮好,開啟我的生酮之路!

從12/27/2016開始到現在也滿四個月了,

就來談談實行生酮後最慘痛的發疹感想吧~




開始的第1-2週是適應期,

在網路上可以找到各種適應不良的症狀,也有各種應對方法~

我自己因為一直在減肥,所以很早就對澱粉沒有特別的愛,

所以說斷糖就斷糖,沒有依依不捨,

早餐只喝油咖啡,午餐外食便當不吃飯,晚餐吃牛排加蔬菜,

馬上在第3天下午就發生頭痛,頭暈,身體虛不想動的症狀,

因為實在太不舒服,後來直接就跑去睡覺了,

其實這時候應該要馬上補充鹽分才對啦~哈哈




接下來的兩週內,頭痛嗜睡的問題都一直發生,實在有點困擾啊~

依照以前的生活習慣,鹽分我都吃得很少,雖然知道生酮後要增鹽,

但也只是比以前多放一點,所以無法有效地解除頭痛的症狀,

後來因為有次出門外食,讓我意識到吃了很鹹的菜餚後,我頭就不痛這件事,

接下來我就瘋狂在菜裡加鹽(4g/天),同時我也發現到,我有補鎂的那一天,

頭痛的情況也會獲得減緩,所以就乖乖地天天喝一杯鎂氣泡錠

(德國好立善heilusan 鎂發泡錠 200mg),

終於順利的度過了第1個月,也明顯地感覺到褲子鬆了點,

但也心知肚明應該是脫水的結果啦~




生酮飲食是這幾年才比較廣為人知,每個人的生酮遇到的狀況都不同,

所以網路上意見分歧,有時會各據一詞,很難說誰是誰非啊~

畢竟有人生酮很順利,但也有人狀況百出,

很不幸的我就是那個衰衰的人,所以才想寫篇文章供人參考研究。




參考前人的建議,女生最好還是要補點碳,所以我就謹記在心,

想說要挑幾個好時機補補碳打打牙祭,

剛好2017的農曆新年也快到了,內心打定主意在除夕夜好好補個碳~

沒想到居然是慘劇的開始啊~至今我還是不懂為何啊~

除夕的晚餐,桌上的菜餚我都來者不拒,但依然不吃白米飯,

喝了桂圓紅棗茶,零食吃了過年必吃的核桃糕三片,拜拜的糕仔也吃了一顆,

當晚很滿足的就睡了,隔天早上起來就發現脖子左側很癢,

一種痛癢痛癢的不舒適感,表皮摸起來有一粒一粒的紅紅小突起,

內心大感不妙,因為這實在很像大家在談論的Keto Rush!

大年初一就這麼慘,實在是始料未及啊~




因為國內外有很多人有這症狀,所以我知道吃銀翹散可以減緩症狀,

但是現在大過年的,迪化街中藥店沒開啊~哭哭

所以到初四前,每天晚上我都癢的睡不好,

但我真的不懂為何別人是進生酮會長疹,而我是出生酮才長疹,實在是太謎了!

初四中藥行開店後,立馬買了銀翹散,一天4次,一次4g的吃,

並且嚴格執行生酮飲食,才在三天後將症狀壓下來,

接下來的一個月,我都乖得不得了,就沒再發疹,但是隱約感覺的到疹子還在。




女生生酮會有人遇到月經不來的情況,很衰的是我也是這樣,

有人將原因歸在碳吃太少,女生跟男生不同,所以還是要補碳,

我想說那就為了月經來補碳吧~乖了一個月,疹子也消了,應該就沒問題了吧~

所以去吃了大蘑菇素漢堡+炸馬鈴薯!但隔天我就發疹發癢到後悔了,

這次發疹面積擴大了,整個很痛很癢,連吃一週銀翹散才止癢消疹,

有種悲痛的感覺啊~為何我那麼衰啊~~




但有一就有二,有二就有三,事情沒有最糟(癢)只有更糟(癢),

去泰國渡假,暫時拋棄生酮生活,前面幾天都還OK,

吃了可頌,喝了椰子汁,連羅望子蜜餞/超讚草莓乾/椰子冰都吃了,

還喝了甜口調酒/泰奶/啤酒,疹子有發一點但不痛也不癢,反而是曬傷很痛,

正當有種爽爽的感覺時,沒想到居然栽在一碗芒果冰沙椰果冰!

超慘!吃到一半就不妙了,真沒想到身體居然可以反應如此得快,

馬上脖子開始癢並且起丘疹,擴散速度超快,當晚痛到睡不著,

隔天一看居然從脖子背面左側長到右側了,太可怕了,

更慘的是我沒帶銀翹散出國,所以只能等回台再處理了。




真的很慘痛,但也給我一些啟示,

那就是我應該要注意的是我對食物過敏這件事,

我很愛吃蘑菇跟芒果,生酮之前吃他們都沒有發生長疹的症狀,

都吃得很開心,蘑菇會一盒一盒吃,芒果夏天就吃到爽,

但不發疹不代表身體不過敏啊~可能是慢性過敏而沒有明顯症狀,

生酮讓我的身體對過敏原變得異常敏感,

所以一點點過敏原就讓我痛不欲生,真不知道這樣是好還是不好.....(嘆)




在估狗後,發現Keto Rush很接近所謂的色素性癢疹(prurigo pigmentosa),

目前發病的機轉原因不明,但清楚的是斷食與生酮會誘發此症,

可行的治療法是口服抗生素治療,像是去氧羥四環素(Doxycycline),

或其類似結構的四環黴素(Tetracycline)。

而且治療後,復發機會十分高,無法完全根治,十分討厭啊!




生酮期間,因為拔智齒的關係有服用幾天的抗生素,導致拉肚子,

所以我實在不想再吃抗生素了,所以從泰國回來後,

我並沒有採取口服抗生素治療,我還是選擇吃銀翹散來解決,

搭配上抗生素軟膏塗抹患部,並且嚴格避免任何可疑的過敏原食物,

成效真的很好,抗生素軟膏迅速的止癢,有效的速度快得讓我吃驚,

疹子兩天就弭平,皮膚回復光滑彈性也不留疤,

不像之前只吃銀翹散,皮膚要真的變回光滑柔嫩,需要大概一周的時間。




疹子好了後,我去吃了炸地瓜,是一整袋的炸地瓜,還連吃兩晚,

但都沒再長疹子了,所以看來Keto Rush在我身上,

其實是過敏原的問題啊~

在此建議大家生酮時,要去做過敏原檢測啊~

不要像我被整了三個月後才了解到過敏的可怕,

祝大家生酮順利!

2017年4月3日

201704泰好玩_The House On Sathorn午餐/Ruen nuad massage studio按摩/Empire tower逛市集


想想上次來泰國已是20年前,坐上包車後,一路朝曼谷前進,

沿路的風景不斷的提醒我曼谷早已變得不一樣了。

國際化,商業化,便利的大眾交通,琳瑯滿目的百貨公司,

真的! 泰國的觀光業做得好好!


W Hotel真的好棒喔~

在等待Check in時,可以坐在旁邊的Woo Bar休息,

還有迎賓玫瑰茶(冰)可以無限喝,

這對還不適應泰國炎熱天氣的遊客來說,實在很貼心啊~



因為我們希望兩間房可以在同一層,所以變成要等上一個小時才能Check in,

所以就先去隔壁的THE HOUSE ON SATHORN吃午餐了,

原本是俄國大使館,後來被W買下變成餐廳,

今年更是被選上Asia's 50 Best Restaurants 2017,整個一定要來吃看看啊~

原本是想喝個下午茶的,但是實在好餓啊,所以決定走正餐路線~

裡面真的美輪美奐,光在這邊喝個水都會覺得自己是貴婦吧~哈哈



到當地一定要先來杯當地啤酒來解個渴,

舒緩點暑氣後,就開點啦~中午價位比我之前預想的親民,

大概就是台北內科價,所以放開隨意點!

真的是隨便點隨便好吃,Top50真不是蓋的,超想再來盤小羔羊!



炸春雞好多汁,一隻不夠啦~

豬排一定有熟成過吧?不然油脂怎麼可以有如此醇厚的風味啊~

下次來曼谷一定要再來吃!



吃飽後大概就下午5點了,長途飛機+吃飽飽=眼皮重啊~

因為是有行程跟沒行程一樣的悠哉之旅,所以就回房休息了,

比較有精神後,就先打個電話預約今晚的按摩,

去的是Ruen-Nuad Massage Studio,離W走路15分鐘,

因為一次要約五個人的按摩,所以我們約到晚上9點的位置,

其實他可以FB先預約,但悠哉之旅就是沒有計畫,所以就隨意啦~




吃飽撐著等按摩也是無聊,所以決定去附近的超市逛逛,

個人最愛逛當地超市,比觀光景點還愛!

Empire tower 就在W的斜對面,走過天橋連通道就可以直接進2樓,

目標是B1的Tops Market,但走進2樓後整個無法往B1前進,裡面別有洞天啊~

有Paul/Auntie Anne's Pretzels/Starbucks等等連鎖店,

中間天井處居然還有市集小店可以逛!



逛了一陣子市集後才依依不捨地往B1前進,Tops Market是個不錯尺寸的超市,

該有的都有,英文標籤也沒有少,所以很好找自己想買的東西,

等到時間差不多了,就出發去按摩啦~

Ruen-Nuad Massage Studio是間老房子所改建的,

可惜我們是晚上去,所以沒有拍到幾張好照片,不然很殺底片啊~

我們都選精油按摩1小時,CP值很高,按完非常放鬆,

個人實在不愛被折來折去,很不愛泰式按摩,所以一路都只選精油~


按完走回飯店後也10點多了,肚子感覺有點點餓,但都這時間了,

附近店家都關得差不多了,但眼尖的弟弟發現有家小七開著,

我們就進去瞎逛一下啦~因為很多新鮮沒看過的產品,所以也就亂買一通了!



我要推薦一下草莓乾跟羅旺子蜜餞,這兩個台灣沒有,算是當地特產,

草莓乾很唰嘴,羅旺仔蜜餞酸甜辣是個台灣沒有吃過的蜜餞口味啊~

請大家一定要買來試試看!