生酮時，偶爾還是會想吃麵包啊~但小麥可是生酮的大忌啊~
所以很多厲害的前輩們研發出不用麵粉的歐包，
但這些食譜大多需要烤箱來協助，而且因為成分的關係，
多要散熱靜置一晚才會有好口感，
對於饞鬼上身發作時，實在是緩不濟急啊~
然而這個食譜只需要微波爐，就算不靜置一晚也OK喔!
但材料一定要遵照比例跟選用適當的容器才能達到最好的效果~
材料:
杏仁粉 3大匙
細椰子粉 1大匙
無鋁泡打粉 0.25茶匙
鹽 0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)
義大利香料 1茶匙
奶油 3大匙
蛋 1個
水或鮮奶油 1大匙
容器:
405ml Glasslock 耐熱玻璃盒
(或 500ml 馬克杯)
道具:
過篩器 或 篩網
筷子
微波爐
耐熱碗
流程:
1.粉類
將所有粉類一起過篩，放在耐熱玻璃盒裡備用。
2.液體類
取一個耐熱碗，將3大匙奶油用微波爐融化60秒後，加入1大匙的水或鮮奶油，
拌勻後，打入1顆蛋，用筷子打散讓液體均勻。
然後將2倒進到1裡，仔細地將兩者混合成泥狀，視情況多加點水或鮮奶油。
放到微波爐裡微波90-120秒，
看水分的多寡與你喜歡的硬度，
取出放涼不燙手就可以脫模了，
想趁熱吃也OK，只是蛋味會比較重就是了啦~
請盡量在3天內吃完，不然也是會發霉的喔~
個人推薦搭配軟質起司一起吃，也很適合搭咖啡跟茶當點心喔~
這食譜的重點有三，
1. 不可以換材料，口味會改變，這基底是最沒味道不會影響義大利香料的配方
2. 容器不能大過於500ml，會發不起來
3. 不過篩的話，口感會不均一，有的地方會結塊喔
真的很簡單，希望大家會喜歡~
0 意見:
張貼留言